为什么肠粉米浆里加玉米淀粉和生粉呢??玉米淀粉和生粉不是一样吗??-搜答案-搜搜考试网

淀粉之一(C6H10O5)n重要的多糖之一.广泛分布于植物种子和块根中,米中达62～82％、麦中达57～75％、玉蜀黍中达65～72％、马铃薯中约12～14％.白色粉末、难溶于水,在热水中溶胀分散成粘

小麦淀粉的原料是麦子,玉米淀粉的原料是玉米,从原料上来区分说明不是同一种淀粉,而且产品性质也不一样.

玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见）,是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好.香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉.2、太白粉Potat

差不多,食用淀粉一般都是土豆粉,

生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等.在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等,有

粘米粉1包澄粉1包的1/3水磨糯米粉手掌心的1/2清油250G清水和3种粉混合调至到用手撂起后顺着手指流下去的液体成琉璃线状就OK了广东师傅的配方哦~~想起了刚学徒的时候~：）

1、玉米淀粉CornStarch玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见）,是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好.香港地区叫生粉的主要

玉米淀粉,俗作玉米粉,亦称作粟粉或鹰粟粉,是生粉的一种,用玉米制成的淀粉.玉米淀粉与水或牛奶混合後有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂.玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂.市面一般的现成布丁

因为胚芽要压榨才出油啊,你带着淀粉不好压,再说玉米的绝大部分吧都是淀粉,不分离出淀粉,胚芽油的提取成本太高了.

没问题～很多玉米粒会飘在上面的那种是用玉米罐头做的～你自己用玉米渣熬的风味更自然更放心.好吃就行,不用顾忌它在上面还是下面～

一回事

1、玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见）,是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好.香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉.　　2、太白粉P

土豆淀粉最好了

玉米淀粉除部分直接用于食品、烹饪和工业使用外,可以分别通过变性生产变性淀粉、水解生产淀粉糖和发酵生产氨基酸、有机酸、酶制剂、抗菌素、多糖、酒精等生化产品.酒精不但可以用作燃料乙醇,而且通过化学反应制成

生粉有淀粉就是红薯粉和玉米粉一般市场包装的是玉米粉澄面成份为小麦,又称澄粉、汀粉、小麦淀粉栗粉属于玉米淀粉肠粉是用米浆做的肠粉浆材料：在来米粉、太白粉、澄粉、水比例是10比1比1比20将肠粉浆材料的在

玉米淀粉有玉米香,地瓜淀粉会有甜味和薯味玉米淀粉的话,容易成糊,地瓜淀粉会成胶,也就是粘性更足.美食上最好用玉米淀粉,因为地瓜淀粉凉了之后对人体肠胃不好,色泽上也会更暗淡

小麦淀粉和玉米淀粉的区别主要是玉米淀粉的粘性比小麦淀粉要高很多.

自己吃没必要加吉士粉,用蛋黄加淀粉和适量水,盐.鸡肉用葱姜水,料酒,胡椒粉,盐,糖,少量味精,腌制入味,油温要烧到六成左右

生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等.在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等,有

生粉是指淀粉玉米淀粉只是指淀粉的一种.