搜搜考试网什么微生物会使食物变酸
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/28 13:25:37
很多种呀,空气里面有各种微生物,只要条件合适,比如好氧条件或者厌氧条件等等,一般微生物都能利用食物,将食物降解掉.
红酒变酸是因为与空气接触过多被氧化,是属于变质（即酒质降低、变差,味道过酸而不适于饮用）,但还是可以食用的.比如太酸的话,可以当做酒醋烹饪用的.
一般食物都含有一定的糖分（如葡萄糖）和淀粉.所以在微生物作用下,进行发酵后,糖分转成酸性物质（比如说牛奶就是乳酸）,所以在感到酸了.
BDEF羟基、羧基都可发生取代反应、酯化,羧基可中和有机物基本上都能氧化（至少可被氧气氧化）,再问：请问：为什么不发生水解反应？再答：酯类的性质才有水解。根据官能团结构决定性质，有什么样的官能团决定有
食物发霉是由于霉菌所引起的.霉菌的种类很多,其代谢产物也有很多种,至今已知的霉菌毒素就有200种左右.最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌.这些霉菌侵染食物和繁殖
直接放冰箱
生大蒜,醋,高度白酒
原来,在小麦种子中含有少量的淀粉酶和麦芽糖酶,经过加工制成的面粉中仍然保留有这些成分.面团中的这些酶可在适宜的条件下发生作用,面团中扣部分淀粉在淀粉酶的作用下,水解变成麦芽糖;在麦芽糖酶的催化作用下,
市面上流行的是硫钾和氯钾,它们都是中性的,但是是生理酸性的,植物在吸收养分的时候以CO2为交换物质,每吸收一个阳离子就会释放出一个有CO2溶于水电离出来的H+,每吸收一个阴离子就会释放出来一个HCO3
变成酸草莓...好像草莓本就有点酸的,只是它太甜而以
你的问题不太详细.你是说吃了食物中的微生物吗?食物中本身就有许多微生物,其实大多数微生物对人无害,而且少量微生物进入人体毫无伤害的.但如果食物腐烂了,里面微生物含量高,里面也滋生大量有害微生物（细菌、
食物变酸的原因肯定是微生物作用,将食物变为乙酸,当酸含量过高时会抑制微生物的繁殖,此时微生物处于生长曲线的衰退期,数量会越来越少
引起食物变质的主要原因是微生物作祟.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,极易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足微生物自身需要.此时食
因为里面产生杂菌,产酸的菌种占的比较多.最好不要吃.
细菌,放线菌,粘菌,真菌都可以,它们分解有机物使食物变质
说的是可食用的吧!微生物包括病毒,细菌,古生菌,原生生物,真菌.人类食用的是真菌,包括木耳,蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇……
食品一旦保存不好,就会发霉,特别是肉类和干货.一旦发霉,会产生黄曲霉素,容易致癌.下面介绍几种防止食物霉变的方法. 香肠、香肚：只要用棉签蘸上少许菜油,均匀地涂抹在香肠、香肚的表面,然后将其挂在通风
微生物利用食物的营养,分泌各种水解酶类,比如蛋白酶、肽酶、淀粉酶、脂肪酶等等将食物中的生物大分子降解成为小分子的氨基酸、糖、脂肪酸和甘油等可以直接吸收的物质,之后体内代谢掉,将氨基酸中的氮元素以氨及其
糖被氧化成了酸
因为动物体活着的时候都存在新陈代谢额,都能抵御一定情况的细菌感染,而肉或肉汤则因为没有新陈代谢,就没有抵御能力.注意,生鸡蛋就有一定的抵御能力,不管能不能孵出小鸡来.