卤水能卤多少种

一、川式卤水的制作(一)配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～5

你的卤水没有将残渣过滤干净,还有就是卤水要密封放到冰箱内保存.

1.将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结.2.将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板

氧化镁X活性X分子量+氯化镁X（25%-1%）=24.72X1000（氧化镁X活性X分子量）/氯化镁X（25%—1%）X分子量=6.8

你的问题太简单,回答很复杂,要看您要什么卤水啊?才能说原料和分量啊!满意请采纳

卤水的分类：一卤水分为两大类：即红卤和白卤.其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味（所用味料,香料基本相同）.红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等）白卤,

配方1八角25克2桂皮15克3小茴15～25克4甘草10克5三奈10克6甘菘3～5克7花椒20克8砂仁10克9草豆蔻5克10草果15克11丁香5～15克12生姜100克13大葱150克14绍酒100克

什么卤水,怎么做,注意什么这些都很关键,关键的东西最是要楼主注意的.深圳神州小吃,这些注意事项都是要要例出来的,放心才是我们都想要的

你说的广东卤水就是潮汕的,广东最好的卤水技术,可以在深圳神州小吃培训学到,可以去实地考察一下,如果还是觉得不放心的话,可以要求他们他们安排你试吃.有时间不妨看看

卤水很小气!不用的情况下,夏天每天要用火烧开一次,冬天则五天烧开一次；另外荤素最好分开卤,腥味重的和有异味的要分开卤（如牛羊肉或肥肠）；卤水用的时间长了要打去表面的卤油,味道不够时要加香料,但不要加多

有几种可能!你又没说你卤的什么!可能性最大的是,你用卤水之前没把你要卤的肉类用开水穿一次!天气热的时候晚上把卤烧开再放!这样就不会有问题了,卤水即不会坏又不会黑!

1、不知道你卤水的配方是什么2、香料加得过多就会发苦,尤其是三萘和八角.还有丁香多了会苦,建议你所有卤料都减量,多了味道一重当然苦了!3、有没有用冰糖来制色和综合咸味儿呢

卤水有许多种,最简单：先将花椒在锅里炒一下,香味出来后放入盐,加水,料酒,茴香烧开加入味精.凉透后根据自己的喜好可放入烧熟的：白鸡,猪舌头,排骨等卤上几小时即可食用.

我的空间里有一篇有关做卤菜文章,你转载到你的空间慢慢学.

这个数量是不可确定的,是要一边搅拌一边加卤,当看到豆浆开始出现颗粒状时,就可以停止搅拌和加卤了.然后上包压制豆腐即可!

鸡爪,鸡翅,豆干,鸭掌,时间要短些,卤开后10分钟足够,其次是金钱肚,鸭珍,20分钟对于牛肉,牛毽子要小火卤制1小时左右,不能卤好了立即拿出来,还要利用卤水的热量,闷上一小时.

学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及卤水拼盘氯化钠等,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋

氟气除外,氟太活泼了,会氧化乙烯得到CF4和HF碘的反应太慢,而且碘在水中溶解度也很小,不是很常用,但能反应像卤的CCl4溶液也可以,但水比较常见,而且水无毒,所以常用卤水因为加成反应是离子间的反应,

一、卤水的制作一配方1八角25克2桂皮15克3小茴15～25克4甘草10克5三奈10克6甘菘3～5克7花椒20克8砂仁10克9草豆蔻5克10草果15克11丁香5～15克12生姜100克13大葱150

100%烧碱（1.492/1.323)1.127吨,考虑阴阳效率差略少一点.差别很大,离子膜碱含盐为ppm级,杂质普遍是ppm级,隔膜碱含盐为百分之几,杂质含量高