引起食品变质的微生物主要有什么-搜答案-搜搜考试网

微生物广泛分布于自然界,食品中不可避免的会受到一定类型和数量的微生物的污染,当环境条件适宜时,它们就会迅速生长繁殖,造成食品的腐败与变质,不仅降低了食品的营养和卫生质量,而且还可能危害人体的健康.

是由微生物,细菌引起的.

1、影响免疫力2、会让人生病3、有时会导致食物中毒只要不吃、不接触这些食品,上面的微生物就不会危害我们的身体

答：食品的营养条件适合微生物生长,微生物会分解食品的营养基质,使食品失去食用价值.⑴食品含有丰富的碳氮源与生长因子,并且水分活度较高,适合各种微生物的生长,一旦污染微生物,在适宜的条件下会造成微生物的

l微生物与食品腐败变质有着重要的因果关系,微生物生长繁殖数量的多少与食品腐败变质程度有着密切的关系.（1）菌落总数（一般卫生指标）是指被检样品的单位重量（g）、容积（ml）或表面积内（cm2）所含在严

国家对于微生物指标的要求是GB4789,你可以下载到的,不同食品分类具体的标准不一样,主要检测的指标菌为菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌和霉菌酵母；还有致病菌的检测,包括沙门、金黄色葡萄球菌、李斯特、大肠

微生物,可引起食品在外观性质和食用品质以及食用安全上的变化.菌落的增长,可以在食品上留下菌斑颜色,或者引起蛋白质和脂肪的降解,使食品颜色发生改变,并且光泽度有所下降,微生物引起蛋白质的分解,会产生硫化

是嗜盐菌,比如弧菌.

事实上肉汤不太可能放4年不“变质”至少里面的脂肪和蛋白质很可能被氧化,尤其是不饱和脂肪酸但是四年不长菌是很可能的,只要初始灭菌够完全并且隔绝外来微生物即可现代的罐头保质也不单单是灭菌即可的,里面都需要

助消化和增加营养,比如酵母.

这类微生物并不是很多,它们包括可感染的细菌,如沙门氏菌属和弯曲菌属以及可产毒的细菌,如金黄色葡萄球菌的肉梭状芽孢杆菌等.按病原物质分类可分为:　　一、细菌性食物中毒　　是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的

菌落总数大肠菌群致病菌沙门氏菌霉菌致泻大肠埃希氏菌单核细胞增生李斯特氏菌必备的出厂检验设备（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）微生物培养箱；（五）无菌室或超净工作

食品微生物超标可能性有很多食品本身加工不达标携带微生物　以前的食品生产检测标准比较低　随著经济的发展　国民对生活质量要求越来越高　对食品的要求也相应提高　微生物　细菌　大肠杆菌等都有严格的指标　对上超

温度和湿度吧微生物生长的最佳环境下

面包的防腐采用丙酸钙最好.原因：一、是丙酸钙对霉菌的作用强,而面包的防腐主要是防止发霉；二、是丙酸钙对引起面包产生粘丝状物质的好气性芽孢杆菌有抑制效果；三、是丙酸对酵母菌几乎无影响；四、是丙酸钙可强化

霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等

不小的

微生物可以生产或是改善很多食品,比如酒、酸奶、馒头面包、红茶菌饮料、豆腐乳等等另一方面,微生物会使食物腐败变质自己扩展一下,很有的说

不是面包和馒头,酒类许多都是利用微生物来做出来的.而病毒是不会让食物变质的病毒只会感染细胞,食物里头可没有细胞啊

借我抄抄化学卷子