怎样用面粉做面条

放了食用碱的,放碱的面条比不放碱的面条要香,也比较耐煮,吃起来也有劲道.在面条里放点盐也是差不多道理,这样煮出来的面也不容易糊.还有据说加碱比较容易熟还有,拉面里面放点蓬灰

手工面条的制作方法先把面倒进一个面盆里,然后往里面加水.什么面都行,就算是现在只能买到的专门做面包的面都可以,至于水,应该是用凉水吧.然后要再面盆里不断地和,在这个过程中要一点一点地弄,水多了就加面,

疙瘩汤

是为了不容易粘在一块再问：有道理.是不是还筋道呀再答：给个采纳呗再答：不一定做粉条有劲还的加的东西再答：我说的对吗再问：我做面条再答：你认为筋道吗再问：加筋力源谁知道咋样再问：一种添加剂再问：你知道吗

边搅动边加水,直到没有干面粉,不能太粘就可以不放水了!鸡蛋一个（还可以加少许食盐）这样煮出的面条爽滑有弹性!

加少量的碱可以使面条筋道.小苏打虽然是碱性的,但是遇水加热会产生二氧化碳,使得面条里出现气孔.加少量的盐也可以使面条筋道,盐和碱都不会使面条出现化学反应.小苏打会自己反应.

B；A碳酸钠的碱性相对较强,可以用来清洗油污碳酸氢钠碱性较弱,俗称“小苏打”,发面的时候用来做发泡剂很常用的

我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉.做面条一般使用中筋粉：颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散；一般中式点心都会用到,比如

淀粉是淀粉是葡萄糖的高聚体,通式是[（C6H12O6)n],水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是（C12H22O11）,完全水解后得到葡萄糖,化学式是（C6H12O6）.所以说淀粉是纯能量食物（碳水化合物

4.5÷（1-1/3-1/4)=4.5÷5/12=10.8千克

做面条做饺子皮是不能加酵母的,加了酵母的面团再做面条或饺子皮就失去了面的劲道,甚至还会“烂锅”,即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊.当然做面条或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋,那就更好,既滑溜又劲道

三种：手擀面和拉面还有贴面（面条太多了就说三种典型吧）和面：面粉加水用手搅拌,一边校一边加水.擀面面要硬,用擀面杖擀薄后叠起,用刀切条.拉面面要劲,切成小条,用手拉伸下锅贴面面要稀,用一跟筷子从盘子里

增加筋度,但容易变色,可以加点食用盐、淀粉等,面条透明筋道耐煮.鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺：将面粉、淀粉干拌均

任何杂粮和面出面条都的加水和,你看见的是和的硬的面条,而且要搭配白面,比例玉米1；2白面

加水量太多,揉的次数少.再问：���������������������˵��������Ľ���Ҳ��ճ˵����۲���再答：Ҳ������۳��ӵ�ø�Ƽ������ɡ�

材料：鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g（可不加）,色拉油10g,白醋2-3滴.做法：1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀；2、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法

我家做法：每次炖排骨、鸡汤时用冰箱的冰格冷冻高汤,给宝宝做面条、蒸鸡蛋时拿出一两块,味道鲜美,且有营养.将此法推荐给身边同事,获一致好评.用榨汁机将胡萝卜或菠菜榨汁,用蔬菜果汁和面,好看又好吃,不妨一

用自发粉做馒头,有几个关键步骤做到就会做出暄软馒头的.1）和面用水.和面时添加的水量,若面粉500g,用水约为250-300ml.水温一定不要超过40°C,然后揉搋成面团,并盖上较严实的盖子进行发酵.

1.4斤,因为你还有面头,还有盐,就算挂面再干也是有水分的,我家就是吊挂面的,

我是学食品的我们老师呦带我们做过蛋糕材料：苏打粉牛奶（如果不放可用水代替）面粉白糖鸡蛋我们做的是香蕉蛋糕你也可以放一下喜欢的水果制作;先将鸡蛋用打蛋机打好如果没有可以用手打一定要打出泡泡变成浅黄色就好