无矾油条的配方

炸油条是比较讲究技术的.油条和面兑水是不一样的.一般在10斤面配水在6.2-6.7之间,这需要自己掌握.

油条原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用.2、然后

我朋友在范征小吃推广中心学到的配方你也可去试试

你到粮油店买安琪油条膨松剂最省事再问：亲我买过安琪牌油条蓬松剂用了还是不酥脆再答：面要醒醒

炸油条知道配方了和和面方法了其实挺简单的,要是不知道可就很难了,我也是刚刚学会的在丁师傅那学的,我一天就学会了不过还是不熟练呵呵你要是想学我把他QQ给你1I6I4I6I5I2I2I6I2

-炸油条的配方学习种类：上海生煎包、上海锅贴、上海小笼包、油条、麻球、春卷、八宝粥、赤豆糊、豆浆、豆花生煎介绐：上海生煎包称包子为生煎馒头,因此,上海生煎馒头实为生煎包子.生煎馒头可以说是土生土长的上

简单省事又健康符合国家标准的配方,就在我的空间里!

２、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度；\x0d３、发面之前将面团揉匀,再饧,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃；４、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来.通常达到1

材料：面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc.　　做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状.　　2加入剩下的面粉　　3揉成面团,在这个过程

明矾,明矾在炸油条的过程中可以使油条蓬松,但是也有苦味.

原料：上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉7.5克精盐30克鸡蛋4只色拉油2500克制法：1.面粉过筛后加入泡打粉拌匀.清水（约1000克）倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机

可以使用复配食品添加剂泡多源制作无矾油条,膨松个大,凉了不发硬.再问：那里有卖，谢谢再答：外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工

原料：普通粉5000克,碱（冬季60克,春季70克,夏季85克）,温水（冬季3000克,夏季2750克）.制作方法1、将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且

无矾油条制作配方：普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤.工艺：面粉、米粉、泡多源干拌均匀,将盐加入和面水中,开始和面,将和好的面低温醒发2-12小时,然后成型,油炸.夏

原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许.做法：1、在牛奶中加入干酵母,拌匀；2、将面粉与糖混合均匀；3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团；4、将

无矾油条制作：一、称量油条预混粉二、加油条预混粉的1%的盐于55%的水中三、搅拌5-8分钟,至面团表面光滑四、压面3-4次五、放置1小时左右六、再次压面2次七、放置4-6小时（夏季）,8-10小时（冬

水50g,发酵粉1g,面粉20g,食用油多克

呵呵,看来师傅们有点保守,都不说啊.外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7

油条（yóutiáo）,汉族面食.学正总油条的做法就到【西安冠香兴】小吃,又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧.油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一.人们一般与豆浆一起

1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀.面粉放盆中.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.揉好后发酵一个小时.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.揉好后发酵一个小时