腌制鸭蛋卤水比率

有几种可能!你又没说你卤的什么!可能性最大的是,你用卤水之前没把你要卤的肉类用开水穿一次!天气热的时候晚上把卤烧开再放!这样就不会有问题了,卤水即不会坏又不会黑!楼上说的没错的我就是做卤水烧腊的卤水注

卤水皇的卤水包是怎样做的哪能告诉你呢是吧,要我就不告诉你,因为我没那么伟大咧深圳神州小吃看有这个不过也是要代价的天下没有免费的午餐咧多少年的一切都随风而去记忆里开始想去过去,我也有去过呢.如果我越过潺

卤水豆腐;卤水点豆腐有一物降一物的意思.卤料'卤料'用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,这也是它能要人命的原因.吃豆腐没事是因为豆腐内的盐卤含量非常低.

各类养胃、开胃的香料搭配而成.如果不想太麻烦的话,我教你个最简单的.直接到南杂货店买几包王守义的十三香,熬个十几分钟后就可以当简单的卤水用了.你要科学点（在食补或者食养上有较好的效果的）你直接到药店或

希望能给你帮助!豆腐是这么制作的：把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液.要使胶体溶液变成豆腐,必须点

常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脱水果蔬有脱水蘑菇干,脱水洋葱丝等.腌透的酸菜和咸菜中含有大量的亚硝胺类化合物,些化合物最易于诱发胃肠

配方1八角25克2桂皮15克3小茴15～25克4甘草10克5三奈10克6甘菘3～5克7花椒20克8砂仁10克9草豆蔻5克10草果15克11丁香5～15克12生姜100克13大葱150克14绍酒100克

什么卤水,怎么做,注意什么这些都很关键,关键的东西最是要楼主注意的.深圳神州小吃,这些注意事项都是要要例出来的,放心才是我们都想要的

你说的广东卤水就是潮汕的,广东最好的卤水技术,可以在深圳神州小吃培训学到,可以去实地考察一下,如果还是觉得不放心的话,可以要求他们他们安排你试吃.有时间不妨看看

做法：把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,（充分风干,内部要又水分）,晾晒时间超过12小时,然后把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：

蛋白质变性

卤水有许多种,最简单：先将花椒在锅里炒一下,香味出来后放入盐,加水,料酒,茴香烧开加入味精.凉透后根据自己的喜好可放入烧熟的：白鸡,猪舌头,排骨等卤上几小时即可食用.

我的空间里有一篇有关做卤菜文章,你转载到你的空间慢慢学.

这个数量是不可确定的,是要一边搅拌一边加卤,当看到豆浆开始出现颗粒状时,就可以停止搅拌和加卤了.然后上包压制豆腐即可!

1．酱八宝菜　　黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克.　

腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等).皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生

一、卤水的制作一配方1八角25克2桂皮15克3小茴15～25克4甘草10克5三奈10克6甘菘3～5克7花椒20克8砂仁10克9草豆蔻5克10草果15克11丁香5～15克12生姜100克13大葱150

1.(Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH):由于CaO+H2O=Ca(OH)2,Ca(OH)2再和Na2CO3反应2.(Na2CO3和Ca（OH）2不能共存)．理由就是第一个空的方

1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封.1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐（一碗水放一匙盐）,2

解题思路：分子动理论解题过程：益：把盐放进水了，整杯水都咸了肺的通气和肺泡内的气体交换依靠扩散想喝糖水时糖在水中扩散。坏：有毒气体泄漏，扩散周围，危害环境最终答案：略