蛋白质变性中使用高压,酒精等方法消毒灭菌的生化基础

蛋白质变性和蛋白质等电点是两个不同的概念,所以才导致各自的黏度变化不同.1）蛋白质变性后,不仅蛋白失去活性,其理化性质也随之发生改变,如溶解度降低而产生沉淀（这里的沉淀是因为溶解度降低）,因为有些原来

没事,变性的话,应该是有福尔马林.没关系,它只有外用效果,不会进入血液循环.

这两者是无关的,尿素中的氮是植物生长需要的,一般从空气中的氮气很难获得,说以需要尿素,而蛋白质变性是直接作用于蛋白质时才有用,生物一般都有抵御外界伤害的机制,不会轻易就死掉的

那蛋白质变性了更有利用于微生物的分解利用.效果更好.培养基中的蛋白质是提供营养的,不是行使某些功能的,不怕变性.再问：那如果培养基中有其他物质也怕高温怎么办再答：那就不能用此方法了。

蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质的变性.

变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学活性丧失,易被蛋白酶分解.生活中最常见的例子,就是煮鸡蛋的时候,蛋清变成蛋白了.\x0d引起蛋白质变性的原因可分

蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构,使其变质.蛋白质变性的因素：物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等

化学变化.蛋白质与重金属离子等反应,破坏了蛋白质空间结构.就像重金属中毒可以喝牛奶解毒

并不是所有蛋白质都有二硫键再问：那氢键一定断么再答：一般氢键断裂，但同时还会有其他化学键也会断裂

“蛋白质的变性”是指蛋白质分子中的次级键被破坏.主要是氢键和离子键.甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使蛋白质变性.而引起蛋白质沉淀

酒精可以使蛋白质变性,特别是高浓度的,原理：可以使蛋白质的简单结构氨基酸的空间结构发生改变,例如氨基酸的排列顺序等等消毒原因有2个,一个就是高浓度的酒精可以使部分细菌失水而死亡,因为低浓到高浓细菌失水

没有.蛋白质在水中呈胶体,原因有两个：水化膜和电荷层.水化膜是因为许多蛋白质有亲水基团,强烈的吸引周围的水分子,形成水化层,从而阻止蛋白质分子的相互凝集.而蛋白质有具有两性,即在溶液中的氨基端和羧基端

蛋白质变性后就失去了生理活性,也就是说,不再具有生理功能,不能恢复原状.蛋白质盐析后,它还具有生理活性,这是提纯蛋白质的方法.

蛋白质变性（proteindenaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.

因为酒精会使蛋白质发生脱水缩合,然后蛋白质就会变性,这是永久变性,不可恢复

是.高温、强酸、强碱、重金属、有机溶剂、尿素、盐酸胍、去污剂等都会引起变性.破坏电荷或破坏疏水作用,但不破坏肽键.破坏了空间结构,蛋白质的功能自然受到影响,因此说失活.

所谓蛋白质变性(denaturation),就是天然蛋白质的严密结构（注1）在某些物理或化学因素作用下,其特定的空间结构被破坏,从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失,如酶失去催化活力,激素丧失活性.

你问的应该是这个吧再答： 再答： 再问：它的结构咋变再答：看你是用什么物质了。氨基酸是两性物质。可以和强酸强碱反应。比方说用了酸，就可以和氨基反应。变成硝基类有机物。碱可以把COO

酒精是有机溶剂,会使蛋白质的构象被破坏,生化中叫做变性.变性蛋白会凝固.蛋白质是由肽链按一定方式折叠而成的,称为构象.有机溶剂改变了蛋白质所处的环境,从而破坏其构象,使其变性.不是脱水.

化学就够改变再问：那高压环境下会凝固变性吗？再答：有可能但是我没有证据