酵母有什么用-搜答案-搜搜考试网

酵母是一些单细胞真菌.作用较多.日常中包括1、酿酒,2、发面、3、烘焙类食品中,使制品疏松、改善风味作用、增加营养价值,等等

即可再有氧环境中进行.也可在无氧环境中进行

酵母主要是蒸馒头,酵母在面团中的发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳和其他物质,同时发生一系列复杂的变化,使面团蓬松富有弹性,并赋予馒头、包子特有的色、香、味.酵母不同于化学物质,它有自己的生命

安琦酒精活性干酵母即可.是耗尽葡萄糖做无糖产品,还是得到新的产物?

面包酵母和啤酒酵母,相对来说,面包酵母来源和质量要更稳定些,营养价值更高些.

100g面粉放3g酵母的比例,如果没有称,发酵是揉好面团的一倍,发酵好再揉,二次发酵后的馒头更好吃,发酵时间无法掌握,冬天时间长,夏天放在阳光下,一个多小时就发起来了,发酵的时候用保鲜膜盖住器皿.馒头

啤酒酵母片主要成份是膳食纤维,铬离子,硒离子,维生素B群传说是一种健康食品,针对减肥的,现在网上比较红火,我同学在吃,味道不是太好,吃了据说会让人有不想吃饭的欲望.

酵母又叫酵母菌,是单细胞真菌,酵母菌在自然界分布广泛,主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中,可用于酿酒,发酵和面等.酵母抽提物是一种天然的可用于风味改良的原料,主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维

因为做面包的话加糖比较多,糖分过高的酵母细胞的渗透压有影响,一般的低糖型酵母因为渗透压过高而死去,从而失去发酵能力.所以做面包需要用高糖型的酵母,具体在哪里卖我就在不知道了（不是孟津人）,一般来说到食

吃有好处不要多吃就好

没那么复杂,酒精酵母是俗称,是指那些在缺氧条件下能发酵产酒精的酵母,啤酒酵母也是俗称,一般都为酿酒酵母（Sac-charomycescerevisiae）,酿酒酵母这是分类学上的命名,不是俗称.按照问

差不多.酵母提取物的粉状形态就可叫做酵母浸粉

根据相同发酵时间发酵后的成分进行分类高糖酵母：发酵后糖分高而酒精度低,典型的如制作酒酿的酵母低糖酵母：发酵后糖分低而酒精度高,典型的如酿酒的酵母

面肥,酵母,米酒都可以用来发面蒸馒头,只要加工到位,做出的馒头都会很好吃的.加鲜奶,白糖/甜味剂,做出的馒头会有股甜味和麦香味.鲜奶,酸奶,炼乳,奶粉等,都可以加入面中做出美味的馒头.另外,你可以加入

酵母抽提物是一种优良的天然调味料,在食品行业中具有广泛的用途.对国内和国外酵母抽提物的发展状况做了分析,综述了酵母抽提物应用新进展.酵母抽提物（又称酵母味素,英文名称为Yeastextract）是以蛋

这个是我从专业的酵母公司搜到的早在1940年,由酵母细胞壁萃取的活性物质β－葡聚糖就被重视.1960年,美国图伦大学尼可拉博士实验证明该物质是一种多糖类物质,能够提高机体的免疫力.尼可拉博士的进一步研

如果是开面包房可以考虑用鲜酵母因为鲜酵母的活性好风味足发酵速度快,但是运输和储存会增大成本.如果是小批量或者自己做面包可以使用干酵母,使用灵活,用剩的干酵母便于保存.鲜酵母和干酵母的区别是干酵母是鲜酵

我用白面玉米面黑面里面放一个鸡蛋搅一搅,把安琪干酵母用一点温水化开倒入面里揉的软硬合适后再倒一点橄榄油或芝麻油,色拉油揉好后,再放点葡萄干,瓜子什么的,保鲜袋里放点油把面团放里面,个温暖的地方一个小时

小苏打粉(bakingsoda)简称b.s,也是一种膨大剂.为碱性材料.例如做朱古力蛋糕时.朱古力为酸性,大量使用朱古力时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使朱古力蛋

用酵母菌再问：酵母菌是从哪里买的，网上有卖吗？？没有的话呢(⊙o⊙)？再答：那就没办法咯，除非你现吃，那还可以用微波炉，面团会涨起来