搜搜考试网高温灭菌的原理是高温使微生物发生
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/03 08:51:05
这个问题是很难回答的,简单来说,如果不希望高温破坏其中成分就只能低温长时间灭菌,比如奶制品的灭菌,如果想要彻底杀菌就要长时间高温灭菌,比如孢子和芽孢的灭菌,普通的更繁琐,培养基来说,对于含糖的培养基一
是在65-80度下几分钟到十几分钟的灭菌,温度较低是为了保持营养再问：能不能具体点呢？我做的是菠萝汁的灭菌处理~要选择适当的温度与时间做正交实验~希望高手多多指教~！！再答：时间太短确实不合适不过什么
0.22微米滤膜过滤除菌
使蛋白质发生变性～
巴氏消毒法（Pasteurization）：利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌,同时不致严重损害其质量的消耗方法.由巴斯德创用以消毒酒精类,故名.加温61.62.8℃半小时,或71.7℃15～30
热电偶输出温差电动势,当它的冷端温度固定(一般为冰水混合物)时,其输出电动势是热端(测温端)的温度严格单调函数,当然使用前须校准.
一般真空包装的熟牛肉是经过121℃至125℃的中温蒸煮杀菌的,有小型的实验型蒸煮机,你可以去查一下广州标际,日本tommy等几家做实验设备的厂家.
影响因素：灭菌物体体积：体积越小效果越好,液体分装时不能太多太满,固体宜粉碎或切块后灭菌.锅内灭菌物体的摆放：摆放应整齐,中间应留有空隙,以利于空气流通.空气排净度：应充分放气,排出空气,这一点比较重
应该差不多是吧基本上可以全部消灭不过也许会有剩余什么细菌的芽孢了食品安全是以能够消灭细菌芽胞为准,不过谁也不能保证没有剩余拉~
培养真菌用PDA培养基培养细菌用LB培养基或牛肉膏蛋白胨培养基高温灭菌的话如果条件差点的用煮沸灭菌法,100度煮沸15~20min,带芽孢的细菌煮沸1~2h吧条件好点用高压灭菌锅,125度左右20~3
蛋白质变性
最初是低温长时间灭菌,这样可以保留食物原有的营养和风味.改进后的巴斯德消毒法为高温瞬间灭菌,同样具有原巴斯德灭菌法的优点,而且灭菌更彻底,所以现在的巴氏消毒法都采用高温瞬间灭菌.
灭菌温度是根据杀灭最难杀灭的芽孢而定的.在灭菌充分的条件下,灭菌温度越低越好,时间越短越好,因为灭菌温度和时间越高越长,培养基成分被破坏的程度就越厉害,培养微生物的效果就越差.
不是,要看培养基中的成分,有一些成分高温情况下会发生变化,如失活,需要采用其他的方法去除培养基中可能存在的微生物,如过滤除菌、添加特定的抑菌剂等.
巴斯德发明的巴斯德灭菌法,将牛奶加热.现在一般都是瞬间加热至一两百度
液体的脉动是怎样的流程?请再解释下,此处似乎有误
细菌的主要成分是蛋白质,高温可以使蛋白质变性,变性的蛋白质就没有生物活性了,细菌也就死亡了!所以温能灭菌.
以微生物的为发酵主体,在酶的作用下,使固体废弃物发生转换的生物化学过程.
激光切割是利用高功率密度的激光束扫描过材料表面,在极短时间内将材料加热到几千至上万摄氏度,使材料熔化或气化,再用高压气体将熔化或气化物质从切缝中吹走,达到切割材料的目的.激光切割,由于是用不可见的光束
楼主你好,高温干燥机在干燥过程需要消耗大量的能源,为了节约能源,一些高水分的材料,含有固体物质的悬浮液或溶液的机械脱水或加热蒸发,再在干燥机内干燥,以获取干固体.在干燥过程需要完成在同一时间的传热和传