鸡蛋清溶液中加入乙酸铅溶液的现象-搜答案-搜搜考试网

发现有沉淀生成,得出结论：重金属离子能跟蛋白质反应,使得蛋白质变性

除蛋白质

给你讲解一下哈,鸡蛋清主要是蛋白质,硫酸铜里面有铜离子,他们在一起会使蛋白质变性再问：变性的意思是？再问：不太懂QVQ再答：吃过熟的蛋吧，这就叫变性再问：那会不会有蓝色沉淀再答：呵呵没有呢再问：可是初

2CH3OOH+CO32-=CH3COO-+CO2+H2O

蛋白质与重金属盐（如硫酸铜）变性,变成白色或微黄色固体（即书上说的白色沉淀）,但实验时由于染上了硫酸铜溶液（蓝色的）,看起来像蓝色沉淀,但那不是沉淀物得颜色,所以书上的说法是科学的.老师的说法是表面假

生成蓝色沉淀.鸡蛋清中含有蛋白质,遇到重金属盐（这里是铜盐）会变性,生成沉淀,又因为形成含铜配合物,所以是蓝色的.中学里知道生成沉淀就行了,颜色也不要求的.考点是蛋白质的变性.

鸡蛋清加入硫酸铜后,说明蛋白质遇到重金属盐后会变性,即常说的中毒现象.而如果是加氯化钠的话,也会有类似现象,不过这种在用水稀释后可以恢复原样,而加入硫酸铜则不可以恢复再问：那么可以用来干什么呢？再答：

产生蛋白质沉淀哈.因为硫酸铵是盐.而鸡蛋蛋清含大量蛋白质.这是蛋白质的盐析.

选A

加入蒸馏水的鸡蛋清就是蛋白质胶体溶液（溶胶）,往其中加入饱和硫酸铵溶液会产生白色絮状沉淀,即蛋白质从溶液中析出,这种现象叫盐析,盐析是物理变化,是可逆的,当把沉淀过滤取出后再加入蒸馏水中,又会重新溶解

加入硫酸钠蛋白石会盐析,沉淀还能再溶解,只是物理变化而醋酸铅是重金属盐,会使蛋白质变性沉淀,不能再溶解,

这个方程式写不出的,太复杂.再问：这样啊--为何会有沉淀物产生呢。。再答：因为它的空间结构发生了复杂的变化，使它不溶于水析出。

乙酸是弱电解质,对氢离子亲和力较盐酸要好很多.HCI是强电解质,水溶液中完全电离为氢离子和氯离子.当强电解质乙酸钠进入体系,一部分乙酸根会马上和氢离子结合,产生乙酸分子,这部分分子会带走体系中的氢离子

有二氧化碳释放出来CO3（2+）+2H(+)==H2O+CO2

蛋白质凝聚产生白色沉淀,加热变性,沉淀变黄色.

鸡蛋清凝固,说明硫酸铜能使蛋白质变性.

因为鸡蛋清是蛋白质遇着重金属离子会变性所以会凝结

错是鸡蛋清析出重金属盐才能使蛋白质变性

回发生变性现象,铜是重金属,鸡蛋清中有蛋白质,所以会变性,这就说明蛋白质遇到重金属要变性

已知25℃条件下,乙酸和碳酸的电离平衡常数如下表：物质的化学式CH3COOHH2CO3电离平衡常K=1.8105K1=4.3107K2=5102下,在意酸溶液中加入一定量的CH3COONa,测的混合溶