变质的油脂有难闻的哈喇味,是因为发生了氧化反应,我想知道是什么样的氧化反应,生成什么?

变质的油脂有特殊难闻的气体,是由于油脂发生了水解反应.这句话对吗? 1、变质的油有难闻的特殊气味,是因为发生了水解反应 下列物质在空气中久置会发生变质，在变质过程中，既有氧化还原反应发生，又有非氧化还原反应发生的是（　　） 下列物质在空气中久置会发生变质，且在变质过程中，既有氧化还原反应发生，又有非氧化还原反应发生的是（　　） 影响氧化还原反应 发生 的因素有哪些?还有我想知道这句话中的发生是重点吗 黄曲霉素主要是由食物中的什么氧化变质生成的?A油脂 B蛋白质 C糖分 油脂的氢化为什么是还原反应,为什么不是氧化反应,有还原不是也有氧化吗 什么样的反应既是化合反应又是氧化反应 下列物质置于空气中会变质但没发生氧化还原反应的是? 下列物质暴露在空气中,不是因发生氧化还原反应而变质的是? 下列物质久放空气中会变质,但没有发生氧化还原反应的是 在空气中易变质但不发生氧化还原反应的是.