乳酸和纯碱反应面团发酵产生的乳酸,与纯碱或者小苏打反应,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,为什么?

日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大 为什么乳酸加纯碱或小苏打后,经过蒸煮可使面团蓬松胀大 日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱(Na2CO3)或小苏打（NaHCO3),经过蒸煮,能使 做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生______气体，使蒸出的馒头 做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了______气体（填 用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式 食醋为什么能与纯碱、小苏打反应? 家中蒸馒头时,将面团发酵后,可加入适量纯碱,若不发酵只能加入小苏打为什么 生活中的纯碱为什么可以消除发酵后的面团的酸味? 做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质 做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头,加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什 可用纯碱代替洗涤剂洗涤餐具表面的污垢 用纯碱可除去面团发酵产生的酸 用加水溶解的方法检验纯碱中是否混