搜搜考试网牛奶加热到大约多少摄氏度时 营养最高
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/30 20:04:33
牛奶加热到大约多少摄氏度时 营养最高
目前,市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品.如果煮沸是为了消毒,完全没有这个必要.而且,牛奶对于消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可.一般来说,超高温灭菌牛奶可以直接饮用,对于从冰箱里取出的保鲜牛奶,因为比较凉,只要加热到适合饮用的温度就可以了.
如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦糖,影响牛奶口感和营养.另外,牛奶煮沸后,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,也会降低牛奶的营养价值.给牛奶加温最好的方式是隔水加热,将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可.如果选择用奶锅来煮奶,最好一直不离开,因为牛奶一般加热到一定温度后,非常容易溢出.
需要注意的是,为了节省时间,很多人选择用微波炉来加热,这种加热方法会出现温度不均匀的现象,而且含有聚乙烯成分的袋装、盒装牛奶也不适合微波加热,否则就会遇热分解.因此,加热之前要先看清包装上的说明.另外,设定时间也不宜太久,250毫升的加热1 分钟即可,否则也会破坏营养.
如果将牛奶煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象,出现焦糖,影响牛奶口感和营养.另外,牛奶煮沸后,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,也会降低牛奶的营养价值.给牛奶加温最好的方式是隔水加热,将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可.如果选择用奶锅来煮奶,最好一直不离开,因为牛奶一般加热到一定温度后,非常容易溢出.
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隔水加热牛奶最高能加热到多少度
牛奶要怎样加热,加热到多少度,才可以保留原来的营养?
牛奶加热到多少度合适我要加热牛奶,都说牛奶加热到了一定度的时候就会损坏牛奶里面的营养成份,那加热到多少度才合适呢?
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