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大蒜腌成糖醋蒜的原理是什么

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/31 08:38:22
大蒜腌成糖醋蒜的原理是什么
醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质,蔗糖是活细胞需要的大分子物质.用食醋和蔗糖可将新鲜大蒜腌成糖醋蒜的原理是
A醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞间隙中
B醋酸和蔗糖分子均能吸附在活细胞表面
C醋酸能固定和杀死活细胞,使细胞失去了选择性
D两种物质均能慢慢的进入活细胞
大蒜腌成糖醋蒜的原理是什么
C
糖蒜的原理就是使细胞死亡,使得细胞膜成为全透性膜,蔗糖和醋酸可进入细胞.