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奶油的成分是什么?怎么制作成的?有动物奶油和植物奶油之分吗?

来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/02 15:22:53
奶油的成分是什么?怎么制作成的?有动物奶油和植物奶油之分吗?
奶油的成分是什么?怎么制作成的?有动物奶油和植物奶油之分吗?
牛奶离心后分为脱脂乳和稀奶油,这两部分蛋白质含量差不多,脂肪则大部分集中在稀奶油层.稀奶油中仍含大量水分,经脱水后制成奶油,主要成分是脂肪,而蛋白质和乳糖含量仍比鲜牛奶高一些.
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