用酵母发好的面直接就可以蒸包子不用放小苏打了吗

蒸馒头怎么放小苏打?蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了? 市场上的馒头、包子是用什么发的?为什么那么膨松?小苏打、泡打粉还是酵母? 小苏打可代替碱面吗?是不是发面时用小苏打就不用碱面了?蒸馒头的时候! 用酵母蒸馒头,不用碱,不用小苏打不是可以吗,为什么要用那两样,那两样起什么作用,要是用的话的多少? 蒸馒头和面能同时放发酵母和小苏打吗 自酿葡萄酒用什么酵母好呢?发馒头用的酵母/酒曲可以吗? 做馒头,不用酵母,不用苏打粉,也不用老面什么的,直接用面粉和好后放上一个晚上,会自己发酵吗? 不用酵母,泡打粉,明矾可以做出松软的油条吗?只用小苏打代替. 酵母,酵母伴侣,泡打粉,碱,做馒头的时候都要放吗?这些有什么区别呢?还有馒头和包子发的面一样吗? 泡打粉,小苏打,酵母有什么区别?做蛋糕时可以放小苏打和酵母吗?是否能相互替换? 做包子发面用了酵母还要用纯碱吗? 和面里水放少了怎么办 酵母已经放了 和面已经放了半个小时了 目前这样的温度一般多长时间面就可以