酒精酵母利用玉米酿酒的方法是什么?

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/29 15:50:33

酒精酵母利用玉米酿酒的方法是什么?

先通气,后密封酵母菌是兼性厌氧微生物,有氧时,酵母菌则进行有氧呼吸,产生能量多,新陈代谢旺盛,繁殖快,并且有氧时无氧呼吸受抑制,缺氧时进行无氧呼吸,产生酒精和二氧化碳,酒精的毒害作用足以抑制其繁殖.利用酵母菌生产酒精、啤酒时,要采取隔绝或排除氧的措施；而生产大量酵母细胞则应进行通气培养.

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