搜搜考试网高压锅与普通锅煮粥的营养有什么区别?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/05 01:55:35
高压锅与普通锅煮粥的营养有什么区别?
最近我想买一个高压锅 可看好的锅子 又太贵了 请问 高压锅与普通锅 哪个更有营养?
最近我想买一个高压锅 可看好的锅子 又太贵了 请问 高压锅与普通锅 哪个更有营养?
当然是普通锅
建议你不要用高压锅来煮粥,
因为高压锅是通过锅体密封,使锅里的蒸汽无法顺畅排出
增加锅里的压力,从而升高锅里水的沸点.
所以高压锅里的水温,比普通锅里的开水水温高很多.
一般在120°～150°之间,
这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子,使之营养流失
另外,建议你用高压锅煮煮肉的时候也不要时间太长,
一、是因为肉被“压”的太烂,口感不好
二、是因为它长时间的高温回破坏肉里的氨基酸,使之变性,
也会造成营养流失.
建议你不要用高压锅来煮粥,
因为高压锅是通过锅体密封,使锅里的蒸汽无法顺畅排出
增加锅里的压力,从而升高锅里水的沸点.
所以高压锅里的水温,比普通锅里的开水水温高很多.
一般在120°～150°之间,
这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子,使之营养流失
另外,建议你用高压锅煮煮肉的时候也不要时间太长,
一、是因为肉被“压”的太烂,口感不好
二、是因为它长时间的高温回破坏肉里的氨基酸,使之变性,
也会造成营养流失.