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为什么炼出来的猪油很臭,有怪味道

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/03 12:49:05
为什么炼出来的猪油很臭,有怪味道
我先在锅中放点菜油.在把肥肉放到锅里.加点盐巴.可是肥肉炼出油后很臭,有种怪味.就向臭了一样.买来的时候还好好的,没有味道怎么一炼油就臭,朋友门,真郁闷!我今天拿来煮菜,菜也怪味..没吃几口就不敢吃了,吃了点那油有事吗/?
为什么炼出来的猪油很臭,有怪味道
我的职业不是厨师.但我学过,并有红案等级.
我可以告诉楼主,化猪油,切成均块,放适量水(500克肉/40克水),
(!小火!)慢慢化.同时一并放入,待适时翻面即可.其他什么都不必放.
保证油品晶莹剔透.