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亚硝酸盐 挥发酸菜中的亚硝酸盐会不会挥发?他是怎么消失的?

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/12 15:12:59
亚硝酸盐 挥发
酸菜中的亚硝酸盐会不会挥发?他是怎么消失的?
亚硝酸盐 挥发酸菜中的亚硝酸盐会不会挥发?他是怎么消失的?
过去七十年代以前食道癌发病率很高,就是这个原因. 不会的,亚硝酸盐与蛋白质分解物结合形成亚硝胺类物质,具有致癌性.