搜搜考试网十斤肉灌香肠需要多少盐
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/12 03:17:24
十斤肉灌香肠需要多少盐
一、原料：
猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末.
二、配方比例：
香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加.
三、做法：
1、猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好.
2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内）,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒,用手把所有材料抓拌均匀,把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣,灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧.
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好,再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短,最后用针把肠衣有空气的地方戳破,挂到通风阴凉处10天左右,风干就可以了.
并祝你做成功美味香肠!
再答： 300克差不多 250克也OK看你口味
猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末.
二、配方比例：
香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加.
三、做法：
1、猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好.
2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内）,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒,用手把所有材料抓拌均匀,把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣,灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧.
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好,再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短,最后用针把肠衣有空气的地方戳破,挂到通风阴凉处10天左右,风干就可以了.
并祝你做成功美味香肠!
再答： 300克差不多 250克也OK看你口味