开水煮鸡蛋是破坏了蛋白质的空间结构还是肽链

开水煮沸鸡蛋清,不仅破坏了其中蛋白质的空间结构,同时也破坏了氨基酸之间的汏建.这句话为什么错误? 1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )A肽键B肽链C空间结构D氨基酸 鸡蛋煮熟后,蛋白质失去活性,原因是高温破坏了蛋白质的（ ） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸 蛋白质空间结构是几级结构?蛋白质变性破坏的是几级结构?空间结构破坏了吗? 鸡蛋里的蛋清煮熟后还是不是蛋白质?蛋白质的空间结构改变了还是蛋白质吗? [生物]蛋白酶的原理蛋白酶的原理是,切除某种特定的化学键、破坏蛋白质的空间结构,还是,切除多种化学键、只保留到短小的肽链 蛋白质加热后被破坏的是什么?空间结构还是多肽链? 蛋白酶能水解蛋白质里面的肽键?还是只能够破坏蛋白质的空间结构?【一定要准确,】 肽链有空间结构,而多肽无空间结构?蛋白质的空间结构与肽链的空间结构的区别? 沸水浴会破坏蛋白质空间结构,那么它会破坏肽链的结构|使肽键断裂吗? 酒精消毒使蛋白质变性失活是破坏了蛋白质的空间结构吗? 鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么