新姜在窖子里为什么会烂?

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/09 04:04:31

新姜在窖子里为什么会烂?
存放一段时间以后头那就会烂掉.

姜在密闭空间,会无氧呼吸,放地窖只会减缓发酵.不管放在哪里,只要空间密闭,都会无氧呼吸,放地窖只会减缓发酵.建议你可以储存大姜时扬上一层沙,吸水防潮,大姜从地里刨出来带着泥就下了窖,沙子里混进了泥,不但影响大姜的颜色,还容易腐烂,常年不换,沙子的保存效果就更差了.一定用新沙子储存大姜.

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