颗粒粉和普通的面粉有什么不同啊?

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/01 02:49:47

颗粒粉和普通的面粉有什么不同啊?

营养应该与普通面粉差距不大,但对小麦品种的要求较高,加工工艺比较复杂.
颗粒粉又称沙子粉、沙子面.呈乳黄色,性松散,不粘手,韧性强、筋力大、耐蒸煮.制成食品色白净,味香甜,面筋大,风味独特.
而且现在产量比较小,物以稀为贵.

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