请问“扒房”系乜意思吖?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/29 17:27:33
请问“扒房”系乜意思吖?
![请问“扒房”系乜意思吖?](/uploads/image/z/11514370-58-0.jpg?t=%E8%AF%B7%E9%97%AE%E2%80%9C%E6%89%92%E6%88%BF%E2%80%9D%E7%B3%BB%E4%B9%9C%E6%84%8F%E6%80%9D%E5%90%96%3F)
扒房是五星级酒店必须要设有的一个餐厅,是全酒店最高档的餐厅,基本上要有一流的服务和最高级的食物.现在扒房所采用的是法式服务,服务一桌(基本上是两个客人)需要花2_3个小时的时间,有沙拉SALAD,汤SOUP,主菜MAIN COURSE,和甜品DESERT.
举例:
曼哈顿扒房
店家推荐:牛里脊扒配蘑菇汁:采用牛里脊中最粗的一段,其中掺杂一点儿肥肉,肥瘦相间口感更嫩;蘑菇汁的调法尤其特别,用洋葱炒蘑菇再用红酒煮,较浓时加入牛肉汁使之呈棕色,调上盐、胡椒、奶油等.将醇香的蘑菇汁覆盖于扒好的牛排之上,色泽诱人.
牛排菜式:上等牛排(400g)218元、牛里脊扒配蘑菇汁(200g)148元、西冷牛排配红洒汁(200g)138元、特式牛排配大虾扒牛柳烤土豆时蔬及红椒汁(200g)138元,+15%服务费.
举例:
曼哈顿扒房
店家推荐:牛里脊扒配蘑菇汁:采用牛里脊中最粗的一段,其中掺杂一点儿肥肉,肥瘦相间口感更嫩;蘑菇汁的调法尤其特别,用洋葱炒蘑菇再用红酒煮,较浓时加入牛肉汁使之呈棕色,调上盐、胡椒、奶油等.将醇香的蘑菇汁覆盖于扒好的牛排之上,色泽诱人.
牛排菜式:上等牛排(400g)218元、牛里脊扒配蘑菇汁(200g)148元、西冷牛排配红洒汁(200g)138元、特式牛排配大虾扒牛柳烤土豆时蔬及红椒汁(200g)138元,+15%服务费.