我们将食物快速加热至一定温度(一般为80℃),持续半分钟,然后迅速冷却,这种加热法叫做消毒法,它的功效是

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/29 16:37:39

巴氏消毒法
　当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多.“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品.“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产.通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏.“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品.目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：
　　一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟.采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康.
　　第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高.但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失.
　　PU,在60℃温度下保温一分钟即称为灭菌强度是一个PU.
详细的你可以看百度百科里的,我就不赘述了.

我们将食物快速加热至一定温度(一般为80℃),持续半分钟,然后迅速冷却,这种加热法叫做消毒法,它的功效是有些食物不能用高温加热,否则会影响它们的营养和味道.对于这些食物,我们可快速将它们加热至一定温度(一般为60℃～85℃) 将钢加热到发生相变的温度,保温一定时间,然后缓慢冷却到室温的热处理叫（）. RT,在标准大气压下,将水加热至沸腾,持续加热,水蒸气温度最高为多少? 高数微分题目将钢珠加热到1000°C,然后将其投入恒定为20°C的冷却池冷却,根据冷却定理：物体温度的变化率与物体温度和 1.需要持续加热的反应一定是吸热反应吗?注意是持续加热. 在一定体积的容器中,加入I.5mol氙气和7.5mol氟气,于400摄氏度和2633kPa条件下加热数小时,然后迅速冷却将钢加热到发生相变的温度,保温一定时间,然后缓慢冷却到室温的热处理叫（）.A）退火 B）回火 C）正火请问,将某一种物质高温加热到一定程度后取出冷却,而后再高温加热,所产生的最终物质和一直持续加热即... 加热铝质桶到一定温度,已知加热电阻丝的电阻值及加热电流电压.能算出热量,请问如何将热量转换为温度把质量为200g的金属块加热到100℃,然后迅速投入质量为154g,温度为20℃的温水中,测出混合后的共同温度为30℃, t℃将一定量的某物质的不饱和溶液均分为三份,分别加热蒸发溶剂,然后把温度降至t℃ .已知从三份溶液中蒸发的溶剂分别为10