四川菜都辣吗,那里气候怎样

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/07/07 23:53:25

四川菜都辣吗,那里气候怎样

川菜起源于古代的巴国和蜀国.随成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心,使川菜得到较大发展.成都位于东部盆地属中亚热带和北亚热带湿润气候.由于地处盆地中心,气候闷热潮湿,所以菜多以除湿的调料为辅料.川菜中辣椒有辣椒粉、辣椒油、辣椒酱、渣辣椒、干辣椒、糊辣椒、泡辣椒、糍粑辣椒等.川菜有红油味、麻辣味、酸辣味、糊辣味、陈皮味、鱼香味、怪味、家常味、荔枝味、酱香味等

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