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豆腐脑像棉絮问题出在哪,是浆的温度高了还是低了?

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/04 17:23:52
豆腐脑像棉絮问题出在哪,是浆的温度高了还是低了?
豆腐脑像棉絮问题出在哪,是浆的温度高了还是低了?
有可能是放的凝固剂不够量造\x0d成的.\x0d豆腐脑的基本制作都是通过添\x0d加的凝固剂使豆浆中的蛋白质\x0d凝固,凝固剂有很多种,通常\x0d我们日常生活中和市面上使用\x0d的有三种:石膏、内酯、盐卤\x0d.而做豆腐脑主要用石膏或内\x0d酯.\x0d下次可以多加入一些再试试