客家人制作豆腐多数按自己的经验,很难掌握,我想知道1000克黄豆的豆浆,应下多少卤水?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/17 12:54:22
客家人制作豆腐多数按自己的经验,很难掌握,我想知道1000克黄豆的豆浆,应下多少卤水?
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老兄,你这个很难回答哦,做豆浆,放卤水干嘛.搞错了吧.如果是豆腐的话,也要看你豆浆浓些还是稀些.同时还要看你卤水的质量怎么样哦.建议你最好慢慢放,放的同时搅拌均匀,轻些搅拌,待水质稍微有些黄色的时候停止加卤水.等待几分钟.就ok了.希望对你 有用.
再问: 谢谢你的回答,我试做了一下,按你说的每斤黄豆下40克推算去做,可能多了一些,这可能与浓淡卤水有关,30克--40克之间去选择,更为合理。还想问一个问题,压豆腐后粘布怎么办?
再问: 谢谢你的回答,我试做了一下,按你说的每斤黄豆下40克推算去做,可能多了一些,这可能与浓淡卤水有关,30克--40克之间去选择,更为合理。还想问一个问题,压豆腐后粘布怎么办?