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卤水点豆腐的卤水如何放进豆浆里?

来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/29 20:36:21
卤水点豆腐的卤水如何放进豆浆里?
卤水点豆腐的卤水如何放进豆浆里?
在特定的温度范围里,匀速且要均匀的撒在豆浆里,然后不停搅拌,待有黄色得水出现后,停止使用卤水,静候20分钟左右,放到模具里,基本成型
再问： 黄水出现到多少才可以？
再答： 说没有不可能，尽量控制到最少，水越多，豆腐就会越苦
再问： 哦，明了，我刚学会做卤水豆腐，
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