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食用松花蛋时常感到有涩味,是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料.为了减轻涩味,可在食用时添加调味品,这种调味品最好是

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/14 07:51:22
食用松花蛋时常感到有涩味,是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料.为了减轻涩味,可在食用时添加调味品,这种调味品最好是(  )
A. 食盐
B. 食醋
C. 香油
D. 酱油
食用松花蛋时常感到有涩味,是因为制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料.为了减轻涩味,可在食用时添加调味品,这种调味品最好是
由上面的分析可知,制作过程中用到了熟石灰和纯碱等,都为碱性物质,利用中和反应,可以降低碱性,故在食用时添加调味品应为酸性物质食醋.
故选B.