腌制皮蛋常常用熟石灰和纯碱作原料,因此使用时常常带有涩味,下列食品中可以除去这种涩味的是
来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/08/02 21:33:57
腌制皮蛋常常用熟石灰和纯碱作原料,因此使用时常常带有涩味,下列食品中可以除去这种涩味的是
A.食用油 B.食醋.C.小苏打 D.食盐
A.食用油 B.食醋.C.小苏打 D.食盐
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选B,用熟石灰和纯碱作原料,食用时常常带有涩味,说明是熟石灰和纯碱造成的,用试剂反应消除这两种物质即可.
A.不反应
B.2CH3COOH+Ca(OH)2=(CH3COO)2Ca+2H2O
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑
C.NaHCO3是碱性的,不能中和
D.NaCl不反应
再问: NaCl也不和熟石灰反应吗??不可以的话说一下理由
再答: NaCl+Ca(OH)2不反应,因为没有气体、沉淀或水生成。
A.不反应
B.2CH3COOH+Ca(OH)2=(CH3COO)2Ca+2H2O
2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑
C.NaHCO3是碱性的,不能中和
D.NaCl不反应
再问: NaCl也不和熟石灰反应吗??不可以的话说一下理由
再答: NaCl+Ca(OH)2不反应,因为没有气体、沉淀或水生成。
腌制皮蛋常常用熟石灰和纯碱作原料,因此使用时常常带有涩味,下列食品中可以除去这种涩味的是
制作松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料,因此,食用它时常有涩味,为了减轻涩味,可在食用前添加调味品.这种调味品最好是( )
食用松花蛋时常感到有涩味,这是因为在制作过程中用了熟石灰和纯碱等原料.为了减轻涩味,在食用时添加食
能减轻松花蛋(含碳酸钾)的涩味的是下列哪种调味品
什么调料去皮蛋涩味其中包含的科学道理是什么?
制作皮蛋的主要原料有纯碱和熟石灰,其反应的化学方程式是______
在高锰酸钾、硫酸铜、纯碱、氯化钠中.可用于腌制食品的是______:农业上用来配制波尔多液的是______;可用作洗涤剂
除去酸甜苦辣,涩味腥味山气味舌头的哪些味蕾(部位)感受的最明显?
怎样去除新鲜竹笋的涩味
咸鸭蛋和皮蛋腌制的原理是什么?
为什么“吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食醋”是错误的?
生石灰放在空气中变质的原因用化学方程式表示为:______、______.因此在食品中常用它作干燥剂,它使用一段时间后残