搜搜考试网苹果成熟时淀粉水解为单糖,那么熟苹果是否只含糖类不含淀粉呢?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/08/06 04:46:28
苹果成熟时淀粉水解为单糖,那么熟苹果是否只含糖类不含淀粉呢?
如果还含有淀粉,为什么熟苹果能还原银氨溶液?
如果还含有淀粉,为什么熟苹果能还原银氨溶液?
买些碘液和斐林试剂进行实验,测淀粉和还原糖的存在情况,猜可能是大部分在催熟剂条件下水解成还原糖,还原糖里有醛基,银氨溶液与醛的银镜反应,还原糖能和银氨溶液（水浴加热 ）反应很难实现,只不过苹果很复杂,去试试
再问： 我只是做选择题，不复杂的，请问有淀粉存在的同时糖类能还原银氨溶液吗？
再答： 可以啊，老师说有醛基在碱性条件下水浴就OK吧 至于，不知道有没帮助： 为什么不能用银氨溶液除去淀粉和葡萄糖混合液中的葡萄糖这个问题 葡萄糖被银氨溶液氧化成葡萄糖酸，还是溶解在水中，一样也是易溶于水的杂质啊,而且还多引入了杂质氨与杂质离子。其实你用半透膜渗析就可以除去小分子葡萄糖了。
再问： 我只是做选择题，不复杂的，请问有淀粉存在的同时糖类能还原银氨溶液吗？
再答： 可以啊，老师说有醛基在碱性条件下水浴就OK吧 至于，不知道有没帮助： 为什么不能用银氨溶液除去淀粉和葡萄糖混合液中的葡萄糖这个问题 葡萄糖被银氨溶液氧化成葡萄糖酸，还是溶解在水中，一样也是易溶于水的杂质啊,而且还多引入了杂质氨与杂质离子。其实你用半透膜渗析就可以除去小分子葡萄糖了。