如何检测食物中的蛋白质,在实验室可以做的实验那种!

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：化学作业时间：2024/07/31 06:28:44

微量凯氏定氮法
【原理】
将样品与硫酸和催化剂一起加热消化,使蛋白质分解(消化).其中的碳和氢被氧化成为CO2和H2O逸出,而氨与硫酸作用,生成硫酸铵.在碱性条件下氨游离,随水蒸气蒸馏出来,被硼酸吸收,生成四硼酸铵.用盐酸标准溶液滴定生成的四硼酸铵.根据盐酸标准溶液用量,计算氮含量,再乘以蛋白质系数,即为蛋白质(用B表示)占样品质量的质量分数

如何检测食物中的蛋白质,在实验室可以做的实验那种! 食物中的蛋白质含量如何检测?去哪里检测? 1.食物中的蛋白质含量怎么检测?如干物质、蛋白质、氨基酸、维生素等营养素..我想问的是具体在哪些部门(名字)可以检测? 如何检测亚硝酸盐?用生活中常见的物质可以检测食物中的亚硝酸盐么? 实验室做脂肪的检测实验时,用酒精去浮色中的浮色指的是什么? 生物在检测生物组织中的糖类,脂肪和蛋白质实验中,实验材料的选择在检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质的实验中,鲜肝是用来干什么的? 长期在化学实验室做实验的人,应吃什么食物排毒? 如何鉴定食物中的蛋白质在实验室里检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质时，下列选材最合理的是（　　） 1.食物中的蛋白质含量怎么检测?如面粉中的干物质、蛋白质、氨基酸、维生素等营养素含量..我想问的是具体在哪些部门(名字) 在化学实验室做实验的英文翻译