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1、凤爪洗净剁成两截,肉垫上划刀(便于入味); 2、锅中放入水,水开后放入凤爪,大火煮8分钟; 3、西芹、葱分别切1寸长

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/07 11:58:14
1、凤爪洗净剁成两截,肉垫上划刀(便于入味); 2、锅中放入水,水开后放入凤爪,大火煮8分钟; 3、西芹、葱分别切1寸长段、姜切丝备用; 4、捞出凤爪用水拔凉;(彻底凉透) 这个“用水拔凉”是什么意思?是用冷水泡吗?
1、凤爪洗净剁成两截,肉垫上划刀(便于入味); 2、锅中放入水,水开后放入凤爪,大火煮8分钟; 3、西芹、葱分别切1寸长
就是用冷 水浸冷的意思!