搜搜考试网平衡膳食的生物意义如题……答的好追加50分,说话算话.
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/07/10 09:26:16
平衡膳食的生物意义
如题……答的好追加50分,说话算话.
如题……答的好追加50分,说话算话.
平衡膳食是指选择多种食物,经过适当搭配做出的膳食,这种膳食能满足儿童对能量及各种营养素的需求,因而叫平衡膳食.
我们知道食物可分两类,一类是动物性食物,包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其制品；另一类是植物性食物,包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品,食糖类和菌藻类.
不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁.
这些营养素之间能相互配合,相互制约.如维生素C能促进铁的吸收；脂肪能促进脂溶性维生素A、 D、E、K的吸收；微量元素铜能促进铁在体内的运输和储存；碳水化合物和脂肪能保护蛋白质,减少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影响钙、铁吸收.所以只有吃膳食结构合理的混合膳食,才能满足儿童对食物营养的摄取.
我们知道食物可分两类,一类是动物性食物,包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其制品；另一类是植物性食物,包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品,食糖类和菌藻类.
不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A；肝、瘦肉和动物血含铁.
这些营养素之间能相互配合,相互制约.如维生素C能促进铁的吸收；脂肪能促进脂溶性维生素A、 D、E、K的吸收；微量元素铜能促进铁在体内的运输和储存；碳水化合物和脂肪能保护蛋白质,减少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影响钙、铁吸收.所以只有吃膳食结构合理的混合膳食,才能满足儿童对食物营养的摄取.