关于PH对酶活性的影响应该怎么叙述

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：生物作业时间：2024/08/13 23:14:09

关于PH对酶活性的影响应该怎么叙述
是否可以叙述成在一定的PH范围内,随着PH的升高酶的活性增强,超过最适宜PH酶的活性减弱
接近酸性时不是快失活了吗，那么我们再继续升高PH是否还能达到最适PH呢

pH对酶活性的影响机制很复杂,主要有下列几个方面：
1.pH过小（过酸）、过大（过碱）都能使酶蛋白变性而失活.
2.pH的改变能影响酶活性中心上必须基团的解离程度,同时也可以影响底物和辅酶的解离程度,从而影响酶分子对底物分子的结合和催化,只有在特定的pH下,酶、底物和辅酶的解离状态,最适宜它们相互结合,并发生催化作用,从而使酶反应速度达到最大值.这个pH称为酶的最适PH（optimun pH）
酶的最适pH不是一个常数,它的大小与底物的种类和浓度、缓冲液的性质和浓度、介质的离子浓度、温度、反应时间有关.在测定某种酶的活力时,采用该酶的最适pH,并用适当的缓冲液维持最适pH.

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