今年我自己酿制了葡萄酒为什么特别的酸啊?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/06 01:27:57
今年我自己酿制了葡萄酒为什么特别的酸啊?
今年酿的像醋一样,没法喝,去年酿的就很好喝啊?这是什么原因呢?有什么办法补救吗?难道是糖放的不够吗?
放的是白糖啊,必须是冰糖吗?现在还有什么办法补救啊?
今年酿的像醋一样,没法喝,去年酿的就很好喝啊?这是什么原因呢?有什么办法补救吗?难道是糖放的不够吗?
放的是白糖啊,必须是冰糖吗?现在还有什么办法补救啊?
你的情况可能有两个原因:
一、就是你买的葡萄含糖量不够而你所加的糖又不够多,如果是这样的话,解决办法就是加糖,但加得看时间了,你得看一下你的发酵容器是否还冒气泡,如果还冒那说明发酵还没有结束,就可以加,加的量以1L汁中加17-18g产生一度酒算.如果你的酒停止冒气泡,说明发酵已经结束,这种情况下加糖也是可以的,但是加的糖不会再变成酒精,还是以糖的形式存在的.如果是这样的话,我建议你在喝的时候再加糖,因为加过糖以后的汁会是很多细菌良好的培养基,酒会很快坏的.
二、就是你的酒的卫生条件不够,让酒感染了醋酸菌之类的杂菌,从而产生大量的酸,如果是这样的话,那你酒就基本上是醋了,也很难再采取什么措施来补救,那就只好当醋饮料喝了,也别担心它的质量,一般不会有毒的.当下这种醋饮料不也很流行吗.
一、就是你买的葡萄含糖量不够而你所加的糖又不够多,如果是这样的话,解决办法就是加糖,但加得看时间了,你得看一下你的发酵容器是否还冒气泡,如果还冒那说明发酵还没有结束,就可以加,加的量以1L汁中加17-18g产生一度酒算.如果你的酒停止冒气泡,说明发酵已经结束,这种情况下加糖也是可以的,但是加的糖不会再变成酒精,还是以糖的形式存在的.如果是这样的话,我建议你在喝的时候再加糖,因为加过糖以后的汁会是很多细菌良好的培养基,酒会很快坏的.
二、就是你的酒的卫生条件不够,让酒感染了醋酸菌之类的杂菌,从而产生大量的酸,如果是这样的话,那你酒就基本上是醋了,也很难再采取什么措施来补救,那就只好当醋饮料喝了,也别担心它的质量,一般不会有毒的.当下这种醋饮料不也很流行吗.
今年我自己酿制了葡萄酒为什么特别的酸啊?
如何自己酿制葡萄酒?
葡萄酒酿制过程中,发生了什么物质变化?酿制完后,将葡萄酒密封保存是为了防止什么氧化成什么?尽快回答我啊!
在酿制葡萄酒的过程中发生了那些化学反应
葡萄酒的酿制是利用了酵母菌的什么作用,酿制过程中发生的物质变化是什么
酿制葡萄酒的瓶子很多气泡怎么办,
酿制葡萄酒的温度和发酵问题
葡萄酒的酿制是利用了酵母菌的————作用.在葡萄酒的酿制过程中,发生的物质变化是——————————.酿制完毕,将葡萄酒
如图简单表示了葡萄酒的酿制过程,请据图分析:(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行 ,以增加酵母菌的数量
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自己酿制葡萄酒时候可以用安琪甜酒曲做酵母吗?
自己酿制葡萄酒要用什么容器?最好是平常生活中的,不用自己去买的