关于调味料（香料,香辛料.）和中药比较

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/08/01 15:35:31

关于调味料（香料,香辛料.）和中药比较
我想买调料,比如八角,小茴香,白芷等.但去中药店看了以后发现和卖调味料的不一样啊.中药店的中药味特别强,怕做出来的食品有中药味,但去调味料那买吧又怕是假的.
1请问可以在中药店买吗?
2它们有何区别?
3是不是同样的东西,在药店买的话要少放点,量少点?

八角,小茴香,白芷等中药和超市卖的调味料其实是一样的.
您说的作为中药的它们样子和味道好像不一样,其实是一个误解.首先,药店里头是把他们和其他中药存放在同一橱柜里头,难免串味,致使香料沾染了药味.其实八角,茴香是没有药味的,而白芷则本身就有一股辛香的药味.
其次,作为中药饮片时,他们是只经过了粗筛,也就是品质比较一般,而作为调味品,经过了精选,有的则经过了抛光等步骤,所以看起来没那么“灰头土脸”,也更加光鲜好看.
所以,它们其实是同样的东西,放的量也一样就好了.

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