热牛奶上面的膜是什么成分?是脂肪、蛋白质还是其他什么?

热牛奶上面的膜是什么成分?是脂肪、蛋白质还是其他什么? 热好牛奶后表面的一层膜是油脂还是蛋白质? 每100克牛奶所含营养成分是水分的87%、蛋白质3.3%、脂肪4%、乳糖5%、其他0.7%. 豆油的主要成分是脂肪还是蛋白质 牛奶煮开了会变质吗?分离出来的像豆腐花一样的东西是脂肪还是蛋白质? 蛋清是脂肪还是蛋白质 导致肥胖的是牛奶中的热量还是脂肪? 人在饥饿时候是消耗脂肪还是蛋白质还是其他,哪个多些? 胃蛋白酶的成分是多肽还是蛋白质 牛奶热过以后防一段时间表面会结起一层膜,是什么,脂肪? 核糖体的主要成分是蛋白质和rRNA.为什么说是“主要成分”,还有什么其他成分? 牛奶中含着最多的物质是（）A水分B蛋白质C脂肪D钙